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丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

七月到了，正是饮用红茶的最佳时节。往年，村姑陈推荐的茶品总是杂乱无章，时而武夷岩茶，时而红茶，茶具和懒得及时上架的白茶精品——如荒野牡丹、有机牡丹、抛荒牡丹等，五花八门，随心所欲，毫无规律。坦白讲，这源于我的放纵与懒散。

但今年不一样，桐木大叔一次性送来了五六七八款红茶样品，说全是给我留的。听起来虽似任务，但我知道桐木关那片千米深山，那里没有耕地和水田，土改时只分得了茶地。当地人一年四季都靠种茶为生，卖茶换取生活必需品。手握这一箱箱红茶样品时，我深刻感受到这份沉甸甸的期待——这是他们一家人的希望，寄托在我这里。意识到这一点，我挺直了腰背，默默对自己说：村姑陈，好好干吧。

《2》

每年的7月，是红茶进入最佳饮用期的黄金时间。许多茶友都知道，桐木关的红茶自谷雨节开始采摘，时间大约在4月19至20日之间。谷雨时节，雨水充沛，阳光温和，气候“三晴两雨”，正是茶树生长的黄金气候，既催生新芽，又促使茶叶内质丰富积累。

桐木关的采摘分三波：首采芽头，中采芽叶，末采成熟叶子，通常到五月中下旬结束采摘。采摘完成后，茶叶进入精制阶段，工人们挑选茶叶，视需求复烘或不复烘，然后封箱。到六月初，这些制成的红茶茶样开始寄给固定客户，根据需求预订。未被订购或剩余的茶叶，会被妥善保存于厚实的牛皮纸箱中，静静等待它的知音。

这段等待，看似静止，实则红茶内部在与空气中微量氧气进行缓慢的化学反应，进行着无声的氧化与还原。若无人打扰，这种缓变将持续，令刚制成的红茶去除尖锐的烈性，转化出更加香醇、浓郁且层次丰富的韵味。

《3》

2025年新制成的桐木红茶，从六月初精制完成到七月中旬，经历了约三四十天的自然转化。这段时间足以让新茶脱去初制的锋芒，呈现出柔和细腻的口感。它们依旧散发鲜明的花香，汤色则更加圆润顺滑，宛如一幅静待采撷的画卷缓缓展开。

此时，红茶一年中最美好的适饮期正式开启。不同阶段的红茶各有风韵，香气滋味微妙变化，但七月的红茶恰是其花香最为浓郁、果香清新、木质香纯朴的时节。正因此，村姑陈坚信，七月是属于红茶的季节，尤其是桐木关红茶，正是饮用的黄金时期。

从此刻起，茶友们可以尽情品味这明媚的花香和柔润的茶汤，感受那份自然与时光交织的美妙。正如古语所言：“有花堪折直须折，莫待无花空折枝。”不要错过这难得的红茶盛宴。

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小陈茶事村姑陈，茶行业资深原创写手，“小陈茶事”新媒体主笔股票跟单平台，已出版《白茶品鉴手记》专著，2016年至2020年累计发表原创文章逾4000篇。

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